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野菜餅

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今日アップしたのは今年とても
気に入ってよく作った料理です。
料理というほどのものでもありませんが
ずっと以前に図書館で仕入れ,手帳にメモって
いたもので,今年,お餅を使ったレパートリーを
増やしたくて試してみたところ,意外なおいしさで
わが家でヒットしたものです。
お餅を食べるときにはいつも野菜が足りないcoldsweats02
思っていましたが,それも解消されます♪
このおかげで,いつもなら長い間冷凍庫にストック
されるお餅がずいぶん前に完食されてしまいましたhappy01

作り方:
キャベツ,白菜,人参,玉ネギ,大根,ピーマン,もやしなどなど,
そのとき冷蔵庫にある野菜をせん切りにして少ししんなりするまで
炒めます。
その上に半解凍したお餅を厚みを半分にして並べ,チーズをのせて
水を少量まわしいれてふたをし,蒸し焼きに。
お餅が柔らかくなっていたら食べられるので,削りカツオをふり
醤油をまわしかけてできあがり。。。おいしいよheart

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