豚ミンチでつくね丼

先日、お料理ブログをフラフラとさまよっていた
時に出会ったつくね丼。
ちょっと食べたくなったので作ってみました。
でも、鶏ミンチが近くの生協になかったので
代わりに豚ミンチで・・・
でも、十分おいしかったです♪
生姜ご飯を適当に作り、これまた生姜をたっぷり
すり下ろして入れたつくねに甘辛ダレがよく合います。
あとは野菜…冷蔵庫にあったハス、生椎茸、かぼちゃを
薄切りにして炒め、軽く塩こしょうをして添えました。

久々に力を入れて（?）作った料理でした～