レンコンとイカの揚げ団子

昨年末に作った料理です。
その頃、ちょっとレンコンをすりおろして使う
ことにはまっていて、作ってみたものです。

れんこんをすりおろして軽く絞り、いかを下処理し、
適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れ、
塩、こしょう、片栗粉などとともに撹拌。
丸めて揚げました。
レンコンに挟んでみたりしましたが、団子のみの方が・・・
どちらかと言えば・・・
レンコンのモチモチ感が何ともいえずｇoodでした。