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親子どんぶり

うちの親子どんぶりは、「つゆだく」。

途中まではカレーにでも変更可能。

とっても簡単。 スピード料理。

タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、鶏肉、卵

いつも台所にあるものだけでできてしまいます。

材料を炒めてだし汁を加え、お砂糖、醤油を同量

くらい。お酒を少々。

味をしめるために、お酢を少々。

あとは味見をしながら、我が家の味に。

仕上げは溶き卵を流し入れ、ふたをして半熟くらいに。

熱々のご飯の上にのせて、紅ショウガ、青ネギを飾って
 
完成。

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鮭・トマト煮あんかけ

久しぶりの投稿。
最近では投稿するたびにこのことばを発している
ような・・・coldsweats01

今日は鮭がお買い得だったので、2パック購入。1パックと
少し使って、あとは一口大に切り、冷凍。

切り身にして、塩胡椒をしてフライパンで焼き、取り出して
おきます。
野菜は、ナス・ゴボウ・タマネギ・ピーマン・にんにく。 
ニンニクとタマネギはみじん切り。他は1cm角。
すべての野菜を炒めてトマトの水煮一缶を加え、固形コン
ソメ、塩、砂糖を加えて、じっくり煮詰めます。

焼いておいた鮭を皿に盛り、野菜のトマト煮を添えてできあがり。

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