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鯖の野菜あんかけ

前回も『鯖』だった、と気づきましたが、気にしないで
進めましょう。

今日は朝からメニューを2つ用意し、スーパーで
『鯖』のちょうどいいものがあれば作ろうと決めて
いました。
作ったということは、あった、というわけです。

野菜の甘酢あんかけですが、鮭でも同じようにして
いただくことがあるのですが、断然、青魚の方が
よく合います。
鮭は、あまりくせがないので、甘酢あんの味しか
しないので、ちょっと物足りない感じ。
青魚だと、その「くせ」と「あん」が、お互いを生かす
感じ。

…この下書きを書いてから、もう5日も経ったcoldsweats02

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