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ナスと厚揚げの煮物

もう10月に入ってしまいましたcoldsweats02

今年も残すところ、4分の1。

本当にあっという間です。

今日は,買い置きしてあった茄子と厚揚げを使って
煮物を作りました。シメジもいっしょに炊き合わせて。

ナスは縞模様に皮をむき,くるくると乱切り。
厚揚げは熱湯をかけてから、一口大に。
シメジは根を切って。

鍋に,材料をすべて入れて、ひたひた弱くらいに
だし汁を注ぎ、砂糖大1.5、醤油だい3、みりん、酒各
大1,を目安に微調整。

落としぶたをして、ナスがとろけるくらいまでぐつぐつ
煮てできあがり。

他のメニューは,鰹のたたき、サトイモや大根のお味噌汁

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